Blagodet prirode

LJEKOVITOST: Vjeruje se da maslina liječi čak 60 vrsta bolesti. Njeni plodovi, uz ulje i lišće, prepuni su hranjivih sastojaka, vitamina i ljekovitih svojstava. Neka od njih su antibakterijska, protivupalna, protivgljivična i antivirusna. Zbog svojih veoma ljekovitih moći maslinovo ulje se sve više preporučuje od strane savremenih ljekara i sve češće upotrebljava u kuhinji.

Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina E, masline su koristan antioksidans. Pored toga, u sebi sadrže mnoge hranljive i ljekovite materije: vitamin C, D, A, K, biljne masti, bjelančevine, beta-karoten, enzime, nezasićene masne kiseline, omega-3 kiselinu, oleuropein, oliensku kiselinu, stearinsku kiselinu, palmitinsku kiselinu, hlorofil, flavonoide, fitosterole, gvozđe... Tako da masline i maslinovo ulje povoljno djeluju na zdravstvene probleme kao što su: loše varenje, čir na želucu, čir na dvanaestopalačnom crijevu, poremećena funkcija jetre, povišen holesterol u krvi, poremećen krvni pritisak, moždani udar, bolesti srca i krvnih sudova, dijabetes, hipertireoza, PMS i klimakterične tegobe, tegobe sa prostatom, reuma, bronhitis, astma, bolesti usta i zuba, glavobolja, upale i virusne infekcije, kandida, zatvor, oštećenje ćelija, bubuljice, akne, ekcem, suva koža, oštećena kosa, nokti, opekotine zbog pretjeranog izlaganja suncu...

U mediteranskim zemljama, gdje se vijekovima upotrebljava maslinovo ulje u redovnoj ishrani, zabilježen je manji procenat oboljelih od moždanog udara, srčanih oboljenja i oboljenja organa za varenje.

Maslinovo ulje ublažiće bol u mišićima ukoliko se blago utrlja na bolno mjesto.

Maslinovo ulje, limun i peršun korisni su za liječenje infekcije bešike i mokraćnih kanala.

Maslinovo ulje nalazi primjenu u gotovo svim sredstvima za njegu tijela, lica, kose, noktiju i pritom daje vidljive pozitivne rezultate. Vjerovatno da je već svima poznato da nema ništa efikasnije za njegu oštećene i suve kože i kose od maslinovog ulja.

Maslinovim uljem kao zaštitom od sunca već vijekovima služe se ribari, a posljednja istraživanja govore o njegovim ljekovitim svojstvima kad je riječ o opekotinama od sunca. Dermatolozi tvrde da sadržava UV zaštitni faktor 20.

U KUHINJI: Crna i zelena maslina nalaze se u svim svjetskim kuhinjama kao dodatak ishrani. Osim po veličini i obliku, masline se razlikuju i po okusu, koji može biti kiselkasto-gorkast, pikantan ili sladak. Danas se sve češće mogu pronaći masline bez košpica, ali i one punjene, paprikom ili bademom.

Maslinovo ulje koristi se u pripremi gotovo svih grupa jela, pa čak i deserta. U hladnim jelima upotrebljava se kod ribljih, mesnih i povrtnih salata i namaza.

Nezaobilazan je sastojak tijesta za pizze, pogače i hljeb. Sastavni je dio raznih marinada i salatnih preliva, a izvrsno se slaže sa sirevima kao što su mozzarella i feta, mirisnim začinskim biljem, paradajzom, patlidžanom, tikvicom, rukulom.

U toplim jelima primjena mu je daleko kompleksnija, posebno u mediteranskoj kuhinji, od pečenja do završnog glaziranja prije posluživanja, bilo da se radi o ribi ili mesu. Nezamisliva je pečena riba u rerni ili na gradelama bez dodatka nekoliko kapi maslinovog ulja, kao i razne vrste tjestenina, rižota, supa, brodeta, ragua i drugih mesnih jela u umaku. Čest je dodatak raznim tijestima za pripremu poslastica, a sve je više prisutno u desertima s voćem.

Savremena istraživanja potvrdila su ono što su stari ljekari - mudraci znali i osjećali. Maslinovo ulje je i lijek i preventiva. Ono je tajna zdravlja i dugovječnosti i zato ga je potrebno probati, osjetiti i doživjeti.