034 kulinarstvoLjubitelji dobre hrane znaju da je, pored kvalitetnih sastojaka i načina pripreme, veoma bitan i vizuelni izgled hrane. Kultura ishrane podrazumijeva da se vodi računa o dekoraciji jela, stola kao i o načinu serviranja hrane. Tajne sastojke i načine kuvanja kojima vas oduševljavaju profesionalni kuvari u restoranima teško da ćete saznati, ali zato možete "pokupiti" vrlo jednostavne trikove kojima će vaša hrana izgledati privlačnije. Svježa salata, povrće, voće, razni prelivi, koje ćete staviti na tanjir tako da jelu ne narušite ciljani okus, doprinijeće uživanju svih čula tokom objedovanja.

U banjalučkim restoranima "Harizma" veoma vode računa o estetici, kako o ambijentalnoj, tako i o estetici hrane. Zdrava ishrana u skladu sa godišnjim dobima, vrhunska vina i privatnost jeste ono što vam garantuju. "Harizmino" ljubazno osoblje vam i ovaj put poklanja recepte sa svog menija, kao i savjet kako u svom domu možete od običnih prženica napraviti pravu gurmansku poslasticu, kako za stomak, tako i za oči.

PRŽENICE

- Hljeb ili tost, 4 komada

- Jaja, 2 komada

- Šunka, 40 gr

- Sir trapist, 30 gr

- Slanina, 30 gr

Jaja izlupati, natopiti hljeb i pržiti na ulju. Kada su prženice gotove, servirati šunku i sir preko prženica. Staviti hrskavu slaninu i sve dekorisati zelenom salatom ili paradajzom. Servirati toplo.

FILE LISTA U PRŠUTI

- List, 300 gr

- Pršuta, 30 gr

- Grilovano povrće po želji, oko 200 gr

- Pesto sos, 20 gr

Ribu list isiječemo na manje komade i urolamo sa pršutom i tako grilujemo. Kada je pri kraju, na gril dodamo i povrće. Serviramo na tanjir i sve prelijemo pesto sosom. Ukrasiti po želji.

DUBROVAČKA ROŽADA

- Jaja, 12 komada

- Šećer, 350 gr

- Kora od narandže i limuna

- Vanilin šećer, 2 komada

- Rum, 0,05 l

- Mlijeko, 1 litar

Sto pedeset grama šećera rastopiti za karamel i sipati u modlu. Kada se stvrdne karamelizovani šećer nalijemo masu za rožadu, koju pravimo tako što pomiješamo mlijeko, rum, šećer 200 gr, vanilin šećer i jaja. Takvu masu izlijemo u modlu i stavimo u drugu posudu sa vodom da se kuva na pari, ili u rerni na temperaturi od 200 stepeni dva sata. Kada je gotova, izvaditi i ohladiti u modli i tek onda služiti.

 

PRIREDIO DOM INFO

FacebookTwitterLinkedinRSS Feed
bhtelecom elta-kabel alumil
nestropetrol hortonmedia interlignum
schachermayer mlijekoprodukt srpskacafe naturavita cvrstiotpad